Cordon Bleu, Cordon Bleu mit einer leckeren Bärlauch-Frischkäse-Füllung Zubereitung: die Pfanne mit relativ viel Fett füllen und das Fett sehr heiß werden lassen. Das Cordon Bleu in das heiße Fett legen und erst wenden, wenn es eine schöne Farbe hat. Das gleiche von der anderen Seite noch einmal. Wenn es auf beiden Seiten goldbraun ist, auf ein Küchenpapier legen, mit …
Wochenendaktion, 01.-02.04.2022, Dry Aged Bratwurst
Dry Aged Bratwurst Zutaten: Rindfleisch, Koriander, Pfeffer, Salz Zubereitung :Braten Sie die Würstchen heiß an. Lassen Sie diese nicht so lange in der Pfanne oder auf dem Grilll, es ist kein Fehler , diese Delikatesse zu essen, wenn sie innen noch leicht rosa ist! Wir empfehlen dazu: Wildkräuter- Salat mit Rotwein Dressing
Wochenend-Aktion, 03.-04.12.2021, Weihnachtsbratwurst
Weihnachtsbratwurst Zutaten: Schweinefleisch, Zimt, Nelken, Wacholder und Sternanis, Pfeffer, Muskat und Salz. Wir empfehlen Ihnen: Frisches Rotkraut, nur leicht anbraten, mit Portwein ablöschen, kurz köcheln lassen, (das Rotkraut bitte bissfest servieren) abschmecken, und mit Spätzle anrichten. Guten Appetit!
Wochenend-Aktion 26.-27.11.2021,Schweinelende „Schweizer Art“
Schweinelende „Schweizer Art“ Zutaten: Schweinelende, Bergkäse,roher Schinken, Schweinelende mit Käse und Schinken gefüllt, fein gewürzt mit Pfeffer, Salz und Paprika, In einer Pfanne in heissem Fett rundherum braun anbraten, danach in den vorgeheizten Ofen bei 120 Grad, ca. 30-40 min, je nach Ofenleistung! Dazu passen hervorragend Rösti und ein feiner Feldsalat.
Wochenendaktion 15.-16.10.2021 Kohlrouladen
Kohlrouladen Zutaten: Kohlblätter, gemischtes Hackfleisch Zubereitung: Braten Sie die Kohlrouladen rundherum scharf an, nach Belieben dürfen Sie- für einen besseren Geschmack- gerne Dörrfleisch und Kohlschnipsel mitanbraten. Giessen Sie das ganze dann mit Rinderfond auf und lassen es weitere 15-20Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen. Dazu passen wunderbar Salzkartoffeln oder Püree.
Wochenend-Aktion 20.-21.08.2021, Schweinelende-Spieße
Spieße von der Schweinelende Zutaten: Schweinelende, Paprika, Zwiebeln, mariniert mit einer kräftigen Paprika-Koblauch-Marinade! Eignet sich perfekt für auf den Grill, kann aber auch in der Pfanne angebraten werden. Dazu passen beispielsweise Kartoffelecken oder jedes andere Gemüse!
Wochenend- Aktion, 02.-03.07.2021, Dry Aged Bratwurst
Dry Aged Bratwurst Zutaten: Rindfleisch, Koriander, Pfeffer, Salz
Wochenendaktion, 21.-22.05.2021, Dry Aged Bratwurst
Dry Aged Bratwurst Zutaten: Rindfleisch, Koriander, Pfeffer, Salz Zubereitung:Braten Sie die Würstchen heiß an. Lassen Sie diese nicht so lange in der Pfanne oder auf dem Grilll, es ist kein Fehler , diese Delikatesse zu essen, wenn sie innen noch leicht rosa ist! Wir empfehlen dazu: Wildkräuter- Salat mit Rotwein Dressing
Wochenend-Aktion, 14.-15.05.2021, Jägerpfanne
Zutaten: Schweinemedaillons, Champignon-Rahmsosse, Spätzle, Käsekruste Liebe Kundinnen und Kunden, wir haben für Sie vorgekocht und die Medaillons kurz angebraten, die Champignon-Rahmsoße gekocht und Spätzle beigefügt, Ihre Aufgabe bestünde lediglich darin, den Ofen auf 200*Grad vorzuheizen, um die Jägerpfanne dann bei 160* ca. 30 Minuten fertig zu garen. Guten Appetit, Ihr Team der Metzgerei Seitz
Wochenende Aktion, 19.-20.03.2021 Hähnchen-Spieße Hawaii
Hähnchenspieß „Hawaii“ Zutaten: Hähnchenfleisch, Ananas, fruchtige Curry Marinade Braten Sie den Spieß in einer Pfanne an, dazu passt hervorragend ein feiner Jasmin-Reis. Falls es das Wetter erlaubt, darf der Spieß auch sehr gerne gegrillt werden! Viel Vergnügen!