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Wildschweinbratwurst  Zutaten: Wildschweinfleisch, Schweinefett, Thymian, Wacholder, Nelken, Rosmarin und klassischen Gewürzen. Wir empfehlen: Löschen Sie den Inhalt der Pfanne nach dem braten mit ein wenig Brühe ab. Lassen Sie die Brühe kurz einreduzieren und schmecken Sie diese mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie dazu einen deftigen Kartoffelstampf und Wintergemüse, z.B. Rosenkoh, Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Involtini vom Schweinerücken 1. Mit Ricotta und Rucola 2. Mit Aubergine, Parmaschinken und getrockneten Tomaten Zubereitung: Braten Sie die Involtini zusammen mit roten Zwiebeln heiss in einer Pfanne an. Löschen Sie diese mit etwas Rotwein ab . Geben Sie dann (je nach Lust und Laune ) Tomaten, frischen Knoblauch und etwas Rosmarin hinzu und lassen das Ganze noch etwa 15 …

Cordon Bleu, Italienisches Cordon Bleu mit original italienischer Salami und Parmesan Zubereitung: die Pfanne mit relativ viel Fett füllen und das Fett sehr heiß werden lassen. Das Cordon Bleu in das heiße Fett legen und erst wenden, wenn es eine schöne Farbe hat. Das gleiche von der anderen Seite noch einmal. Wenn es auf beiden Seiten goldbraun ist, auf ein …

Lammbratwurst Zutaten: Lammfleisch, Schweinefleisch, Gewürze und Rosmarin. Wir empfehlen: Wir empfehlen Ihnen dazu unseren sommerlichen Nudelsalat oder deftige Bratkartoffeln, mit oder ohne Speck. Dazu passt ein kühler Weisswein oder ein Rotwein.

  Krautroulade, das Hackfleisch wird mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zwiebel und Kräuter würzig abgschmeckt. Zubereitung: Die Krautroulade auf allen Seiten anbraten mit etwas Brühe aufgießen etwa 20- 25 min. (je nach dicke) köcheln lassen Soße abschmecken fertig Wir empfehlen: Braten Sie mit der Krautroulade noch etwas Dörrfleisch und Zwiebel an, so bekommt die Soße einen deftigeren Geschmack.  

Gefüllte Schweinekoteletts Zutaten: Schweinefleisch, Aubergine, Paprika, Zwiebel,Emmentaler und Kräuter. Zubereitung: Braten Sie das Steak auf dem Herd oder dem Grill an und lassen Sie es langam weiter in einem geschlossenem Gefäß ziehen. Wir empfehlen dazu: Servieren Sie das Steak einfach mit einer Tomatensoße und Pasta. Guten Appetit!!                                                                                                                                                                                   

Gefüllte Zucchinischiffchen Zutaten: Hackfleisch(halb Rinderhack, halb Schweinehack),Dörrfleisch, Zwiebeln, Pfeffer , Salz Zubereitung: Bitte heizen Sie Ihren Ofen auf 120°Grad vor. Braten Sie dann einer heissen Pfanne die Zucchinischiffchen kurz auf der Oberseite,also der Dörrfleischseite, an, nur bis dieses kross ist, und lassen Sie die Schiffchen dann noch 10Minuten im Ofen ruhen. Dazu empfehlen wir Ihnen Reis oder Nudeln oder, je …

Zutaten: Hähnchenbrust (Kikok), Zucchini, Cashewnüsse, Petersilie, Salz, Gewürze (Rosmarin, Koriander, Pfeffer, Muskat). Zubereitung: Zucchini und Cashewnüsse vor dem Füllen leicht in der Pfanne anbraten Hähnchenbrust 2 Minuten auf jeder Seite anbraten je nach Dicke zwischen 15 und 20 Minuten köcheln lassen Wir Empfehlen: Die Hähnchenbrust von außen nur mit Salz würzen. Wenn Sie eine Soße haben möchten, heben Sie bitte …

Zutaten: Schweinefleisch, Gemüsezwiebel, original Gyros-Gewürz, Olivenöl Braten Sie unsere leckeren Gyros Spieße auf dem Grill und genießen Sie den unvergleichlichen, griechischen Kräutergeschmack. Ein schönes Wochenende wünscht Ihnen Ihr Team der Metzgerei Seitz!

Cevapcici                                                                                   Zutaten: Zartes, gemischtes Hackfleisch, deftig gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Paprika und anderen mediterranen Gewürzen. Zubereitung: Die Cevapcici dürfen gerne auf den Grill! Bei schlechtem Wetter ist auch folgendes möglich: Braten Sie die Cevapcici in einer heißen Pfanne solange an, bis diese eine schöne Farbe haben. Legen Sie die Cevapcici nach dem Braten in den (auf 100°C vorgeheizten) Backofen. Nach 10 …