Wochenend Aktion, 22.-23.02.2019, gefüllte Blätterteigtaschen

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Gefüllte Blätterteigtaschen Zutaten: Blätterteig, würzige Variante: Champignons, rote Zwiebeln, Kräuter, Nußschinken hessische Variante: Sauerkraut und Kasseler Zubereitung: Bitte nehmen sie den Blätterteig ca. 30min vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank damit der Blätterteig sich bei Raumtemperatur entfalten kann. Heizen Sie den Ofen auf 220° Grad vor. Bestreichen Sie bitte mit einem Backpinsel Ihren Blätterteig mit einem Eigelb und legen Sie …

Wochenendaktion 15.-16.02.2019,gefüllte Hähnchenbrust

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

  Zutaten: Hähnchenbrust (Kikok), Zucchini, Cashewnüsse, Petersilie, Salz, Gewürze (Rosmarin, Koriander, Pfeffer, Muskat). Zubereitung: Zucchini und Cashewnüsse vor dem Füllen leicht in der Pfanne anbraten Hähnchenbrust 2 Minuten auf jeder Seite anbraten je nach Dicke zwischen 15 und 20 Minuten köcheln lassen Wir Empfehlen: Die Hähnchenbrust von außen nur mit Salz würzen. Wenn Sie eine Soße haben möchten, heben Sie …

Wochenendaktion 08.-09.02.2019

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Kebab -Spieße, Zutaten: Schweine- oder Lammfleisch, gelbe und rote Paprika, Zucchini und Cocktailtomaten, gewürzt mit einer Knoblauch- Chili- Zitronen Marinade. Zubereitung: Bitte braten Sie die Spieße  in einer  Pfanne an bis sie eine schöne Farbe haben. Decken Sie  nun die Pfanne mit einem Deckel zu und lassen Sie bitte die Spieße bei geringer Temperatur langsam(10 min) fertig ziehen. Dadurch bekommen …

Wochenend-Aktion,01.-02.02.2019,Schweinelende „Schweizer Art“

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Schweinelende „Schweizer Art“ Zutaten: Schweinelende, Bergkäse,roher Schinken, Schweinelende mit Käse und Schinken gefüllt, fein gewürzt mit Pfeffer, Salz und Paprika, In einer Pfanne in heissem Fett rundherum braun anbraten, danach in den vorgeheizten Ofen bei 120 Grad, ca. 30-40 min, je nach Ofenleistung! Dazu passen hervorragend Rösti und ein feiner Feldsalat.

WochenendAktion, 25.01.-26.01.2019, ital. Cordon Bleu

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Cordon Bleu, Italienisches Cordon Bleu mit original italienischer Salami und Parmesan Zubereitung: die Pfanne mit relativ viel Fett füllen und das Fett sehr heiß werden lassen. Das Cordon Bleu in das heiße Fett legen und erst wenden, wenn es eine  schöne Farbe hat. Das gleiche von der anderen Seite noch einmal. Wenn es auf beiden Seiten goldbraun ist, auf ein …

Involtini vom Schwein

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Involtini vom Schweinerücken 1. Mit Ricotta und Rucola 2. Mit Aubergine, Parmaschinken und getrockneten Tomaten Zubereitung: Braten Sie die Involtini zusammen mit roten Zwiebeln heiss in einer Pfanne an. Löschen Sie diese mit etwas Rotwein ab . Geben Sie dann (je nach Lust und Laune ) Tomaten, frischen Knoblauch und etwas Rosmarin hinzu und lassen das Ganze noch etwa 15 …

Wochenende-Aktion, 04.-05.01.2019, Rinderpfanne

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Rinderpfanne Zutaten: Rindfleisch, Zwiebeln, Shiitake Pilze, Salz, Pfeffer, Naturgewürze. Marinade: Öl, Macis, Pfeffer. Zubereitung: Braten Sie das Rindfleisch in einer heißen Pfanne kräftig an. Nach ca. 4-5 min. geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne hinein. Löschen Sie nach weiteren 4-5 min. das Fleisch mit den Zwiebeln mit etwas 1/2L Portwein ab. Lassen Sie, dass ganze weitere 10 min köcheln …

Wochenend-Aktion, 07.-08.12.2018, Weihnachtsbratwurst

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Weihnachtsbratwurst Zutaten: Schweinefleisch, Zimt, Nelken, Wacholder und Sternanis, Pfeffer, Muskat und Salz. Wir empfehlen Ihnen: Frisches Rotkraut, nur leicht anbraten, mit Portwein ablöschen, kurz köcheln lassen,  (das Rotkraut bitte bissfest servieren) abschmecken, und mit Spätzle anrichten. Guten Appetit!