Metzgerei Seitz

Hähnchenbrust Italia Zutaten:Hähnchenbrust, getrocknete Tomaten, Basilikum, würziger Südtiroler Bauernspeck, abgerundet mit mediterranen Gewürzen. Zubereitung: Braten Sie die Hähnchenbrust in einer heißen Pfanne solange an, bis der Südtiroler Bauerspeck knusprig ist. Stellen Sie die Pfanne mit der Hähnchenbrust in den auf 140°C vorgeheizten Ofen. Bitte legen Sie dann die Hähnchenbrust nach 15 Minuten auf den Rost und schalten die Temperatur auf 80°Grad runter . Die Pfanne mit den Brataromen und dem Fleischsaft stellen Sie bitte auf den Herd . Geben Sie 200 ml Portwein und 100ml Balsamico Essig in die Pfanne. Lassen Sie dies mit etwas Rosmarin, Salz, Pfeffer und einem guten Teelöffel Honig 30 Minuten köcheln. Zuletzt geben Sie die einreduzierte Soße durch ein Sieb in einen Meßbecher hinein und schlagen diese nochmal- nach Belieben- mit einem Zauberstab auf! Serviervorschlag: Braten Sie etwas mediterranes Gemüse an und servieren Sie es mit Salzkartoffeln. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in etwa 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie die Scheiben gefächert auf den Teller. Zum Schluss geben Sie die schaumige Soße über die Hähnchenbrust. Guten Appetit !!!

Gefüllte Schweinekoteletts Zutaten: Schweinefleisch, Aubergine, Paprika, Zwiebel,Emmentaler und Kräuter. Zubereitung: Braten Sie das Steak auf dem Herd oder dem Grill an und lassen Sie es langam weiter in einem geschlossenem Gefäß ziehen. Wir empfehlen: Servieren Sie das Steak zum Grillen oder einfach mit einer Tomatensoße und Pasta. Guten Appetit!!!

Algerischer Hackfleischzopf Zutaten: Hackfleisch, Blätterteig, Kräuter, Gewürze, Salz. Zubereitung: Streichen Sie den Hackfleischzopf mit Eigelb ein. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schieben Sie den Hackfleischzopf für 10 min in den Ofen. Nach den 10 min. drehen Sie den Ofen bitte auf 140°C und lassen Sie den Hackfleisch Zopf weitere 10 min im Ofen ziehen. Wir empfehlen: Servieren Sie einen Krautsalat oder einen deftigen Wildkräuter Salat dazu.   Guten Appetit