Wochenendeaktion, 23.-24.2.18, Wildschweinbratwurst

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Wildschweinbratwurst  Zutaten: Wildschweinfleisch, Schweinefett, Thymian, Wacholder, Nelken, Rosmarin und klassischen Gewürzen. Wir empfehlen: Löschen Sie den Inhalt der Pfanne nach dem braten mit ein wenig Brühe ab. Lassen Sie die Brühe kurz einreduzieren und schmecken Sie diese mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie dazu einen deftigen Kartoffelstampf und Wintergemüse, z.B. Rosenkoh, Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Wochenendaktion, 16.-17.02.18, Dry Aged Bratwurst

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

    Dry Aged Bratwurst                            Zutaten: Rindfleisch, Koriander, Pfeffer, Salz Zubereitung :Braten Sie die Würstchen heiß an. Lassen Sie diese nicht so lange in der Pfanne oder auf dem Grilll, es ist kein Fehler ,  diese Delikatesse zu essen, wenn sie innen noch leicht rosa ist! Wir empfehlen dazu: Wildkräuter- Salat mit Rotwein Dressing

Wochenend-Aktion, 8.-9.2.18, gefüllte Blätterteigtaschen

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

  Gefüllte Blätterteigtaschen Zutaten: Blätterteig, würzige Variante: Champignons, rote Zwiebeln, Kräuter, Nußschinken hessische Variante: Sauerkraut und Kasseler Zubereitung: Bitte nehmen sie den Blätterteig ca. 30min vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank damit der Blätterteig sich bei Raumtemperatur entfalten kann. Heizen Sie den Ofen auf 220° Grad vor. Bestreichen Sie bitte mit einem Backpinsel Ihren Blätterteig mit einem Eigelb und legen …

Wochenendaktion, 02.02-03.02.18, italienisches Cordon Bleu

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Cordon Bleu, Italienisches Cordon Bleu mit original italienischer Salami und Parmesan Zubereitung: die Pfanne mit relativ viel Fett füllen und das Fett sehr heiß werden lassen. Das Cordon Bleu in das heiße Fett legen und erst wenden, wenn es eine  schöne Farbe hat. Das gleiche von der anderen Seite noch einmal. Wenn es auf beiden Seiten goldbraun ist, auf ein …

Wochenendaktion 26.-27.01.18 Wildschweinbratwurst

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Wildschweinbratwurst  Zutaten: Wildschweinfleisch, Schweinefett, Thymian, Wacholder, Nelken, Rosmarin und klassischen Gewürzen. Wir empfehlen: Löschen Sie den Inhalt der Pfanne nach dem braten mit ein wenig Brühe ab. Lassen Sie die Brühe kurz einreduzieren und schmecken Sie diese mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie dazu einen deftigen Kartoffelstampf und Wintergemüse, z.B. Rosenkoh, Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Wochenendaktion,12-13.01.18, Krautrouladen mit Hackfleischfüllung

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

  Krautroulade, das Hackfleisch wird mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zwiebel und  Kräuter würzig abgschmeckt. Zubereitung: Die Krautroulade auf allen Seiten anbraten mit etwas Brühe aufgießen etwa 20- 25 min. (je nach dicke) köcheln lassen Soße abschmecken fertig Wir empfehlen: Braten Sie mit der Krautroulade noch etwas Dörrfleisch und Zwiebel an, so bekommt die Soße einen deftigeren Geschmack.  

Wochenendaktion 15.-16.12.17 Wildschweinbratwurst

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Wildschweinbratwurst  Zutaten: Wildschweinfleisch, Schweinefett, Thymian, Wacholder, Nelken, Rosmarin und klassischen Gewürzen. Wir empfehlen: Löschen Sie den Inhalt der Pfanne nach dem braten mit ein wenig Brühe ab. Lassen Sie die Brühe kurz einreduzieren und schmecken Sie diese mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie dazu einen deftigen Kartoffelstampf und Wintergemüse, z.B. Rosenkoh, Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Wochenendaktion 17.11.-18.11.2017

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Gefüllter Schweinebraten, Zutaten 1: Schweinfleisch, Schweinehackfleisch, Röstzwiebeln, Pfeffer, Muskat und Salz. Zutaten 2: Schweinefleisch, Spinat, Weißbrot, Brät, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat. Zutaten 3: Schweinefleisch, Broccoli, Salami, Röstzwiebel, Salz, Pfeffer und Muskat. Zubereitung: Bereiten Sie die Braten komplett im Ofen zu. Heizen Sie den Ofen auf 140°C Umluft vor und geben Sie den Braten auf dem Gitterblech ca.90 min. in …

Wochenendaktion 10.11.-11.11.2017 Gefüllte Zucchinischiffchen

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Gefüllte Zucchinischiffchen Zutaten: Hackfleisch(halb Rinderhack, halb Schweinehack),Dörrfleisch, Zwiebeln, Pfeffer , Salz Zubereitung: Bitte heizen Sie Ihren Ofen auf 120°Grad vor. Braten Sie dann einer heissen Pfanne die Zucchinischiffchen kurz auf der Oberseite,also der Dörrfleischseite, an, nur bis dieses kross ist, und lassen Sie die Schiffchen dann noch 10Minuten im Ofen ruhen. Dazu empfehlen wir Ihnen Reis oder Nudeln oder, je …

Wochenendaktion 03.11.-04.11.2017 Gefüllte Blätterteigtaschen

Metzgerei Seitz Allgemein, Wochenendaktion

Gefüllte Blätterteigtaschen Zutaten: Blätterteig, würzige Variante: Champignons, rote Zwiebeln, Kräuter, Nußschinken hessische Variante: Sauerkraut und Kasseler Zubereitung: Bitte nehmen sie den Blätterteig ca. 30min vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank damit der Blätterteig sich bei Raumtemperatur entfalten kann. Heizen Sie den Ofen auf 220° Grad vor. Bestreichen Sie bitte mit einem Backpinsel Ihren Blätterteig mit einem Eigelb und legen Sie …