Hackbraten                                                                                                                               

Zutaten:                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Gemischtes Hackfleisch, Zwiebeln, Kräuter, Salz, Pfeffer und Gewürze.

Zubereitung:                                                                                                               

Bratzeit: 1 Stunde bei 140°C

Tipp: Bestreichen Sie den Braten mit etwas Öl und Sie bekommen eine schöne dunkle Kruste. Gerne können Sie Ihren Hackbraten mit etwas Dörrfleisch aufpeppen.

Zutaten:

Hähnchenbrust (Kikok), Zucchini, Cashewnüsse, Petersilie, Salz, Gewürze (Rosmarin, Koriander, Pfeffer, Muskat).

Zubereitung:

• Zucchini und Cashewnüsse vor dem Füllen leicht in der Pfanne anbraten
• Hähnchenbrust 2 Minuten auf jeder Seite anbraten
• je nach Dicke zwischen 15 und 20 Minuten köcheln lassen

Wir Empfehlen:

Die Hähnchenbrust von außen nur mit Salz würzen. Wenn Sie eine Soße haben möchten, heben Sie bitte etwas von der Füllung auf. Geben Sie die Füllung nach dem Anbraten der Hähnchenbrust wieder in die Pfanne, geben Sie dann den Saft einer halben Zitrone in die Pfanne und gießen Sie zusätzlich noch etwas Hühnerbrühe auf. Lassen Sie alles zusammen 15- 20 Minuten im Backofen bei 120°C köcheln. Danach nur noch mit Salz und Gewürzen abschmecken und -falls Sie das mögen-mit einer kleinen Mehlschwitze abbinden. Fertig!

Wir wünschen einen Guten Appetit

Involtini vom Schweinerücken

1. Mit Ricotta und Rucola

2. Mit Aubergine, Parmaschinken und getrockneten Tomaten

Zubereitung:

Braten Sie die Involtini zusammen mit roten Zwiebeln heiss in einer Pfanne an. Löschen Sie diese mit etwas Rotwein ab . Geben Sie dann (je nach Lust und Laune ) Tomaten, frischen Knoblauch und etwas Rosmarin hinzu und lassen das Ganze noch etwa 15 min. köcheln. So lange brauchen die Nudeln, die ich dazu servieren würde übrigens auch. Nehmen Sie die Involtini aus der Pfanne, zerkleinern Sie die Zutaten in der Pfanne –  gegebenenfalls mit einem Zauberstab –  und würzen Sie Ihre Soße mit Salz und Pfeffer, fertig!!!

Lammbratwurst

Zutaten:

Lammfleisch, Schweinefleisch, Gewürze und Rosmarin.

Wir empfehlen:

Wir empfehlen Ihnen dazu unseren sommerlichen Nudelsalat oder

deftige Bratkartoffeln, mit oder ohne Speck. Dazu passt ein kühler Weisswein oder ein Rotwein.